La Leyenda de Cantaclaro

Confieso que desconocía esta producción y la escuché por primera vez hace aproximadamente dos meses, contenida en un disco denominado "Florentino y el Diablo y las mejores Leyendas".

Este trabajo realizado por José Romero Bello, el Catire Carpio, Francisco Montoya, el Carrao de Palmarito y Rosita Barrero, sin ser exactamente una leyenda, es la fiel versión en audio de varias partes de la obra de Don Rómulo Gallegos. El que haya leido Cantaclaro, identificará de inmediato los textos, coplas y diálogos en este audio, donde Florentino Coronado es representado por José Romero Bello; el Dr. Payara por el Catire Carpio; Juan Parao por el Carrao de Palmarito; Hinojosa por José Francisco Montoya y Rosángela por Rosita Barrero.

JOSE ROMERO BELLO - CANTACLARO (1)


JOSE ROMERO BELLO - CANTACLARO (2)

Los Hijos de Guárico: Julio César De Armas Mirabal

Hasta ahora  los temas referidos a llaneros destacados en este Blog, han versado sobre poetas, escritores y compositores, es decir, al campo de las letras. Sin embargo, si estamos difundiendo la esencia de todo el llano, no debemos excluir a otros llaneros insignes que dedicaron su vida a la investigación y que dieron aportes trascendentales en áreas científicas. Este es el caso del Dr. Julio César de Armas Mirabal.

Nos apoyaremos para su reseña, en artículo realizado por un nuevo colaborador de este Blog:  Prof. Yuni Bautista Rojas, historiador oriundo de Guayabal, estado Guárico:

JULIO CESAR DE ARMAS MIRABAL: Un Singular Guariqueño

Prof. Yuni Bautista Rojas.- 
(CEHISLLAVE)

Blog: Las Mercedes del Llano

Pocos hombres han tenido el privilegio de trascender el ámbito de la cotidiana existencia, como el Dr. Julio de Armas Mirabal. A cien años de su nacimiento, se impone la necesidad de hurgar en el pasado inmediato, para rescatar con urgencia, la impronta de este venezolano ejemplar del siglo pasado, que llenó de glorias nuestro gentilicio, con su talento y virtuosismo, como médico, catedrático, escritor y diplomático. En el marco del IX Congreso Nacional de Historia de la Medicina, celebrado el 28 de Octubre del año próximo pasado en el Palacio de las Academias de la Ciudad de Caracas, se le rindió merecido homenaje, en conmemoración del centenario de su natalicio. Disertó sobre su vida y obra, el también medico e historiador guariqueño Edgardo Malaspina, quien en magistral discurso fue delineando como al óleo, el personal perfil de su coterráneo y colega. Mas recientemente, en el I Primer Encuentro de Cronistas, Historiadores e Investigadores del Estado Guárico, realizado en el Municipio San Jerónimo de Guayabal, Malaspina, presentó esta vez la obra completa, un extraordinario fresco donde se destacan prístinos, los rasgos más sobresalientes del aureolado guariqueño con el rótulo: JULIO DE ARMAS: Esbozo Biográfico. Fue oportuna la ocasión para que este biógrafo, con emocionadas palabras volviera a insistir magistralmente sobre el personaje.

Blog:  Las Mercedes del Llano

Para quienes aún vivimos en esta tierra promisoria, plena de historia y de mágico discurrir, tal acontecimiento nos llena de orgullo e inmensa satisfacción. Empieza a vislumbrarse en el horizonte la encomiable tarea de arrebatarle al olvido, la vida de venezolanos insignes que desde la provincia, abonaron solis patrio con significativas ejecutorias, fomentando: el saber, el progreso y el bienestar de los pueblos. Julio de Armas Mirabal es uno de ellos. Su nombre es epónimo del primer liceo de Guayabal, fundado hace 37 años y de muchas otras instituciones en el país. Hijo de Julio de Armas Matute y de Juanita Mirabal. Nació en Guayabal, Estado Guárico, el 25 de octubre de 1908. Aunque su permanencia en este pueblo llanero fue breve, nunca perdió el vínculo raigal. Todavía sobreviven familiares y amigos cercanos, que así lo testimonian. También sus esporádicas visitas en la plenitud de su vida, dan fe del especial afecto que sentía por esta comarca que lo vio nacer. Al respecto, José León Tapia (2009) al referirse a su entrañable amigo, nos dice: 

“…Julio De Armas Mirabal fue un venezolano auténtico, de espléndida sencillez en todos los actos de su existencia, hasta cerrar su círculo con la Presidencia de la Academia Nacional de Medicina, el mas alto honor a que puede aspirar un médico. Lo conocí y admiré desde mis años universitarios, recorrí a su lado esta llanura barinesa hablando de Venezuela, de guerra, de caudillos, ganados, caballos, de la medicina nacional en profunda decadencia ética, humanística y humanitaria y hasta recordamos las coleaderas de toros en los días cuando en un alazán melao despejaba plaza en la manga de Guayabal, para no olvidarse nunca que era hijo de ese pueblo… Eso era Julio De Armas, médico internista, escritor, humanista, hombre público descendiente de lanceros independentistas, de sentimiento venezolano por sobre todo otro sentimiento. Un ser tan enteramente nuestro, que se identificaba con el alma nacional que no perece nunca”. 

Este Guayabalero cursó la educación primaria en el Colegio Nacional para Varones de Zaraza. Se trasladó hasta Caracas donde completa sus estudios de secundaria, obteniendo el título de Bachiller en Filosofía y Letras (1925); en el liceo Caracas, para la época, dirigido por el afamado novelista Rómulo Gallegos. Allí comparte aula, con otros condiscípulos, que a posteriori, se convertirían en connotados representantes de la Generación del 28. Se matricula como estudiante regular de la Facultad de Medicina en 1926, de donde egresa con excelentes calificaciones en 1932, con el título de Dr. en Ciencias Médicas, una vez que presenta y defiende, ante un calificado jurado, su trabajo de grado: “Las leches de consumo y su problema en la higiene infantil”. De su padre le vino el amor o inclinación por la medicina.

Su progenitor, llegó a ser reconocido como un prestigioso e innovador galeno y farmacéutico, con estudios de complementación y actualización en el exterior. Ejerció la medicina con verdadera y abnegada vocación en muchos pueblos llaneros: San Fernando, El Chaparro, Zaraza, Santa María de Ipire y también en Caracas y Maracay. Siguiendo los pasos de su amado padre, Julio César de Armas Mirabal, se proyecta en el tiempo con mayor fuerza. 


Como médico no se limitó al ejercicio tradicional de la profesión; las habilidades y destrezas adquiridas durante su formación universitaria - en el ámbito de la parasitología y la microbiología - las aplicó en muchas de sus investigaciones orientadas a desentrañar las causas de los males endémicos que diezmaban la población rural, particularmente aquella asentada en el asoleado y asolado campo venezolano de la década de los cuarenta, del pasado siglo.

El joven galeno hizo del llano un inmenso laboratorio para producir nuevos conocimientos. Así lo reconoce Malaspina (2009) “…Julio de Armas vuelve a su llano, mirándolo como objeto de investigación científica, analizándolo desde el punto de vista médico y como un conjunto problemático socioeconómico. Le interesa la salud de sus hombres, la higiene ambiental y la perspectiva de la introducción de normas y mejoras que permitan superar ese estado depresivo de los llanos como grupo humano”. Su extenso legado bibliográfico fraguado durante años de sostenida y obstinada investigación, resulta sorprendentemente desconocido aún, por buena parte del gremio médico. 

Quedará para las nuevas generaciones de historiadores, sociólogos, folklorólogos, sanitaristas, valorar y analizar en su verdadera magnitud, la importante obra de este ilustre hombre guariqueño, que con humildad y sabiduría, se convirtió en referencia conspicua del siglo xx. Su figura señera, su pensamiento y su estampa de recio hombre se acrecentarán en el dilatado horizonte llanero en los años por venir. 

De su producción intelectual, señalamos a continuación algunas de sus obras, para que se tengan como bibliografía de obligada consulta: Presencia de un hombre. Biografía de mi padre; Hombres y Palabras; El Problema de la Insalubridad rural en el Estado Guárico; La ganadería en Venezuela; Camino Real; Campaña de sanidad militar en Turismo; Un caso de perforación aguda de úlcera gástrica; Al margen de la borrachera y sus causas; Consideraciones diagnósticas de la sífilis esteorticular hereditaria; Sobre algunos trastornos anafilácticos en la verminosis intestinales; Tratamiento actual de la flebitis; Observaciones sobre la peste loca encéfalomielitis equina en el Estado Guárico; Curiosa trayectoria de un proyectil; Contaminación de la leche por bacilo de Koch; Conceptos antiguos y modernos sobre escrofulismo y sus relaciones con la tuberculosis y la sífilis; Discurso de Recepción como Doctor Honoris Causa de la Universidad Santa María; General Florencio Jiménez Madrid.

Este prominente guayabalero fue Rector de la Universidad Central de Venezuela por disposición del gobierno de Isaías Medina Angarita (1948-1951); Individuo de Número y Presidente de la Academia Nacional de Medicina (28 de Julio de1949); Embajador de Venezuela en la República de Argentina (1959-1962); Ministro de Educación (1958-1959); Director del Banco Central de Venezuela(1943); Diputado en el Estado Aragua (1936-1937); y Congresista Nacional (1940-1944); Presidente del Hipódromo (1944); Directivo del Ipasme. Por su labor intelectual y científica recibió innumerables condecoraciones y galardones: Orden de la Legión de Honor de la República Francesa; Premio Nacional al Mérito Agrícola; Dr. Henry Pittier, entre otras.

Fue Director del Hospital Vargas (1940-1942) y también prestó servicios en el Hospital Universitario de Caracas; Cruz Roja; Policlínica de Maracay, Policlínica de Caracas, IPASME; IVSS. Promovió la fundación de muchas instituciones: FVM, Colegio de Médicos del Dtto Federal, El Teatro Universitario y Estudiantina de la UCV. Como dato curioso, el Dr. Julio de Armas, formó parte del equipo médico que participó en la autopsia y embalsamiento del cadáver del Gral. Juan Vicente Gómez. Casó con Olga Pérez con quien engendró 6 hijos: Julio, Hernán, Edgar, Julio César, Henry y Orlando. Murió en Caracas el 28 de julio de 1990. 

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y HEMEROGRÁFICAS

.- BOTELLO, Oldman: Guayabal y Cazorla. Apuntes para su historia.

.- MALASPINA, Edgardo: Julio De Armas. Esbozo Biográfico.

Alcaldía de Guayabal. Estado Guárico. 2009.

.- LAGUNA, Darío: Uno de los venezolanos más útiles de este siglo.

Fondo EDT. IPASME. Caracas. 1989.

.-ZAMORA, Rubín: Diccionario Biográfico-Cultural del Estado Guárico.

Gráficas Herpa. Caracas. 1974.

.-LEON TAPIA, José: “Julio De Armas”. El Nacional. 22/07/1990.

Imagen tomada de: http://lasmercedesdelllano.blogspot.com/2009/05/la-sucesion-de-armas-y-la-cultura.html

La Creciente de los Ríos y la Inundación

Ya a mediados de Junio, el llanero se prepara para las crecientes de los ríos. Los Vegueros, saben que deben trasladar su vivienda, pues el río ocupará de monte a monte su cauce. El río en su violencia, arrastra cuanto encuentra a su paso. Una imagen muy clara la vemos en el poema  colocado de introducción a Junio, tomado de Canto Solar a Venezuela, por J.A. De Armas Chitty, debajo de esta entrada.

Muchos autores han descrito este fenómeno, a continuación algunos fragmentos:

"Esta inundación es uno de los mas curiosos fenómenos de la región. Al venir la estación de lluvias, estos dos grandiosos hijos de la sierra nevada: el Apure y el Portuguesa, como si estuvieran fatigados de un largo reposo, se levantan bruscamente sobre sus lechos cálidos y fangosos, saltan sobre sus riberas con graciosas cabriolas, para luego con rápido y terrible correr, convertir en lagos las extensas llanuras. A los raros sitios que escapan de la general sumersión, se retiran los habitantes con sus efectos y rebaños, en canoas siempre listas para ese fin.

Los habitantes ceden sus casas a los caimanes y anacondas de los caños  y cuando bajan las aguas, los intrusos son expulsados por los legítimos propietarios de las moradas". Ramón Páez- La Vida en los Llanos de Venezuela.

"Dada la enorme cantidad de agua que fluye por los ríos, los cauces respectivos son incapaces de contener tan crecido volumen, entonces se produce su extravasación, en donde las llanuras se cubren de una capa de agua cuyo espesor varía con la cota, por término medio es de 60-100 cm, pero ya cerca del Orinoco (...) puede alcanzar hasta dos metros" Francisco Tamayo. Los Llanos de Venezuela

"Parece que se olvidaron de la estación invernera imperante, y como tal, era flagrante imprudencia acamparse en la margen de un río peligroso por su impetuosa corriente y los numerosos afluentes que de improviso lo repletan, en un momento dado. Muy confiados y rendidos en ese sueño profundo y reparador, natural después de la fatigante  brega del día, fueron bruscamente sacudidos hacia la media noche al grito estridente y alarmante de creciente, del primero despertado al estruendo arrollador del inesperado crecientón, arrastrando con todo, arropando en su furia, corrales, ganado, rancho y lo encontrado a su paso devastador". Calzadilla Valdés. Por los Llanos de Apure 

“Nosotros los hombres somos los que le quitamos tierra a él pa´ nosotros trabajar, sí. Ah, bueno, el Orinoco, es que es el dueño, el patrón de las tierras, sí. Esto era grandísimo pa´ allá, mire, grandísimo pa´ allá y ya nos ha venido quitando ya, no nos viene dejando mucha tierra ya el hombre, pero ahí vamos luchando. Pa´ lante, sí. Ya cuando uno cosechó todo, que no le queda nada, uno lo que hace es picar y arreglar las tierras, que ya finalizó todo, se fue. Y ahí uno le entrega es al Orinoco, que es lo último que uno hace, entregarle al Orinoco pa´ uno irse "  Entrevista realizada a el Sr. Jesús Ojeda, por el cineasta Carlos Gómez de la Espriella, para el documental VEGUEROS.

A continuación un fragmento del poema "Veguera" del poeta Francisco Lazo Martí, que aunque no tiene que ver directamente con las crecientes, enaltece  el oficio de esta trabajadora del campo, que con frecuencia se ve afectado por el invierno. 

VEGUERA

(Fragmento)

Autor: Francisco Lazo Martí

La encallecida mano ya no aporca

el tallo de falanges empinadas

en cuyo seno abulta la mazorca

De las últimas hojas, lanceoladas

la vida en torno diligente riega

de polen volador nubes doradas

Junto a la troje la esperanza ruega

en el amor abrevan las fatigas,

y del seno oloroso de la vega

sube el himno triunfal de las espigas.

ENLACES RELACIONADOS CON VEGUEROS:

EL VEGUERO (1/4); LA MUJER VEGUERA (2/4); UN TRIBUTO AL VEGUERO (3/4); JUAN EL VEGUERO Y UFEMIA (4/4)

Invierno Llanero

JUNIO 

Río lento, impasible, tierra en fuga

Caneyes como garzas entre el fango,

Caobos con el herido torso al aire,

Roble en cruz, apamate de rodillas

Creciente: llama en pié, ubre ardida del cielo

Yo he mirado los ríos combatiendo los montes

Yo he visto el agua con la selva al hombro cortando el llano

Yo he visto los conucos navegando,

El niño triste, el rancho a la deriva

He visto como sudan por días las nubes y las selvas

Rebaños con los ojos cosidos por el miedo

Y barrancos sombríos que se hunden agrietando la noche

Y el médano en marcha y el turbión amarillo

Empujando samanes y algarrobos como negros cadáveres.

Gesta del día, caos al galope, cólera de la nube

El hombre aquí, tallado en horizontes

Raíz de soledad, hoja y color, página herida

Centra su meridiano y en sus puños los caminos del fuego.

  J.A De Armas Chitty . Las Estaciones (Canto Solar a Venezuela)

Golpes de Joropo Llanero: La Catira

Alejandro Armas, interpreta en su bandola llanera: La Catira

Golpes de Joropo Llanero: Quitapesares

Alejandro Armas, nos interpreta en esta oportunidad un Quitapesares

El Venado Caramerudo

Venado (Odocoileus virginianus)

Animal de bella pinta,

De orgullosa caramera

Frutero por excelencia

Pastorea con sol bajo

Siempre atento a toda cosa

Que pueda implicar peligro

Su arrogancia en la carrera

Es digno de admiración

Su salto, el mas elegante

Entre todos los demás

Su figura enaltece la tierra

Que lo protege

 Hugo Estrada Ripari

También llamado caramerudo por la forma de su cornamenta, que se semeja a una carama o palizada de las que aparecen en los ríos. Su pelaje es de color bayo rubio que pasa a blanco en el abdomen. Sus crías tienen la misma coloración, a veces mas oscura, adornada con motas blancas que le dan un gracioso aspecto. El macho se caracteriza por una hermosa cornamenta que se dirige hacia atrás, siguiendo la línea media de la cabeza y bifurcándose en ramas que tienen tres o mas puntas terminales.

Imagen tomada de Barloventomágico

Estos animales alcanzan un metro de altura. Sus patas, de cuatro dedos, tienen los dos centrales protegidos por pezuñas córneas, sobre las cuales se apoyan; los otros dos, situados encima de éstas, están atrofiados. Son rumiantes y se alimentan principalmente de pastos y brotes tiernos; sin embargo, durante la noche se acercan a los sembrados en busca de alimento. Agenda de la Fauna Venezolana- Carmen Sequera de Gómez

Esta especie es considerada en la categoría "Menor Riesgo, preocupación menor" en el Libro Rojo de la Fauna Venezolana, debido a la cacería indiscriminada e incorporación de especies exóticas en sus hábitat naturales. Presenta una amplia distribución desde Canadá hasta Brasil, predominantemente al norte del río Amazonas.

El venado constituye la pieza de cacería más cotizada por cazadores deportivos y de subsistencia. Se encuentra prácticamente extinto en regiones donde las poblaciones humanas se han extendido en los últimos años, como algunas zonas al norte del estado Guárico. Aunque su abundancia en Venezuela ha disminuido considerablemente en las últimas décadas, las poblaciones de los Llanos son relativamente abundantes, principalmente por encontrarse en tierras privadas.

Esta especie posee una tolerancia ecológica excepcional y sus densidades parecen aumentar ante la intervención de áreas boscosas y la aparición de vegetación secundaria; por lo tanto, es capaz de coexistir con poblaciones humanas en áreas rurales o semi-urbanas si se controla su cacería.  FUDENA

Los Garceros - Germán Fleitas Beroes

Junio. Se están llenando de agua los ríos, arroyos, lagunas y esteros. Mes de fiesta para las aves, especialmente las zancudas, que  han venido regresando de su emigración veranera, para encontrarse todas en el garcero que las cobijó el año anterior. El dormitorio de las garzas se viste de colores, blancos de la garcita blanca, garza real y chusmita, rojos  y corales de las corocoras, rosados de las paletas, negros de las corocoras negras ....En fin en un carnaval de colores se forman los garceros, espectáculo en el llano.

LOS GARCEROS

Letra Germán Fleitas Beroes

Música: autor anónimo

Arreglo: Juan Vicente Torrealba

Interpreta: José "   Catire"   Carpio

Escucha dulce amor mío

la música del palmar

(bis)

mira las garzas volar

sobre el espejo del río,

(bis)

garcero de "Chamizal"

garcero de "Chamizal"

préstame  tu señorío

De lo que estoy recordando

el alma se me conmueve

(bis)

las garzas vienen llegando

con su vuelo triste y leve,

(bis)

los árboles van quedando

los árboles van quedando

como cubiertos de nieve

CATIRE CARPIO - LOS GARCEROS

SOBRE LOS :AUTORES E INTERPRETE

LOS HIJOS DE GUARICO: GERMAN FLEITAS BEROES;  LOS HIJOS DE GUÁRICO: JOSÉ  "CATIRE" CARPIO

El Sueño de Juan Parao - Víctor Vera Morales (3/3)

Juan Parao, es el hombre llanero, es el prototipo del luchador y del que sueña en esa tierra infinita. Como ya hemos dicho en entradas anteriores, la imagen de Juan Parao es el llano mismo y así lo expresan múltiples canciones y poemas. 

Queremos dejar aquí, como muestra de la poesia de Victor Vera Morales, sus versos sobre este personaje leyenda:

EL SUEÑO DE JUAN PARAO

Victor Vera Morales

El sueño de Juan Parao
camino abierto en la patria
que lleva la raza en vuelo
con su caballo "jerrao"
a lucir gesta soberbia
por los potreros quemaos
pulsando la fe perdida
que siempre el hombre ha soñao

Que siempre el hombre ha soñao
en la grupa del caballo
y en el grito retumbao,
como idea que siempre vive
en  el escudo tumbao-
por la maña de los hombres
que nunca lo han respetao

Que nunca lo han respetao
este es el sueño de patrias
el que lleva Juan Parao
por el llano de los héroes
que lo tienen obstinao
de servir como bandera
´para el que siempre ha robao,
llevando en el anca un grito
y el sueño de Juan Parao.

Y el sueño de Juan Parao
que siempre vive latente
de frente y de medio lao,
buscando a quien entregarle
lo que no se ha conquistao,
por descuido del llanero
que vive como maniao
como el que lleva una lanza
y se siente desarmao

Y se siente desarmao,
como el catire en la historia
cuando se vió muy cansao,
y dió un grito en Carabobo
que nos dejó facultao,
para echar la copla al viento
como el novillo bragao,
que pita en todo rodeo
sin miedo al tigre sebao

ENTRADAS ANTERIORES RELACIONADAS: 

JUAN PARAO (1/3)

JUAN PARAO (2/3)

Sin miedo al tigre sebao
echa su canto al estero
Alberto Arvelo resteao
pulsando el cuatro y la queja
con el "sol de los venaos"
abriendo pica y sendero
al hombre mas renombrao,
que lleva un grito en el himno
y el sueño de Juan Parao.



Y el sueño de Juan Parao
que sigue trotando mundos
por el llano desolao,
dejando al Catire atrás
en caballo atarrillao
para que siga en porfia
hallando lo que ha buscao,
en  medio de la sabana
con brisa  y sol escasiao.



Con brisa y sol escasiao
viene caminando solo
"Florentino Coronao
con el corazón alegre
porque ya está enamorao
de una niña buenamoza-
que lo  tiene trastornao
como el bicho cimarrón
cuando está bien encerrao.



Cuando está bien encerrao
queriendo abrir la tranquera
y salir barajustao,
como la copla en la brisa
que Elias Manuitt ha cantao
cuando va como baquiano
buscando el rumbo cambiao
para encontrar en mi tierra
el sueño de Juan Parao


 

El Pescado: Bagre Rayao

Este pez, de sabor exquisito, digno de las mas  exigentes mesas, tiene varias formas de preparación. Su carne blanca, suave y jugosa, es realmente un deleite para el paladar. 

En Apure se consume frecuentemente frito, recordemos que la cocina llanera es bastante sencilla.

Puede ser simplemente frito en manteca ( en ruedas pues es un pez grande) o empanizado con harina de maiz (aproximadamente una taza) a la cual se le ha agregado una cucharada de sal. Igualmente se frie en manteca bien caliente y de deja dorar bien hasta quedar crujiente. Se recomienda colocar las piezas en un colador para que escurra el exceso de manteca.

Del mismo modo se prepara el CHICHARRON DE BAGRE, pero cortado en trozos pequeños.

Estos platos se acompañan generalmente con topocho verde en tajadas, pero en estos tiempos, podemos ver como acompañantes, también  al arroz, tajadas de plátano, ensalada y hasta papas fritas, tal como luce en la foto tomada en uno de los restaurantes existentes en la orilla del río Apure en San Fernando.

Finalmente el "Hervido", es otra alternativa nutritiva y deliciosa de consumir este pez  y se prepara  de la siguiente manera: 

Se pone a hervir agua en una olla, para agregar, digamos, dos cabezas de bagre (rayao o no). En una sartén se prepara un sofrito en aceite onotado,  con cebolla, ajo abundante,  cebollín, todos picaditos y se añade a la olla. Luego se retiran los huesos de la cabeza del bagre y se añade 1 topocho raspado para que espese un poco y tres topochos picados en trozos. También pueden añadirse otras verduras como se ilustra en la foto tomada en un restaurancito rústico a la entrada del Puente Maria Nieves entrando a San Fernando, donde como desayuno únicamente se ofrecen  entre otros Hervidos , el de cachama y el de Bagre. Las verduras que contiene el Hervido de la foto, son yuca, ñame y mapuey ( el morado).

Nunca debe faltar, acompañando cualquier plato llanero, los trozos de casabe, bien sea para "mojarlos" en el caldo, o simplemente a modo de pan.

Fuente Consultada: Gastronomía Apureña. Carmen Beatriz de Estrada

Si deseas conocer algo sobre las características del Bagre Rayao, sigue el enlace en este Blog: BAGRES EN LOS RÍOS LLANEROS