Este ponche está registrado en el Cuaderno IPC de Obispos, estado Barinas. Se prepara en ocasiones especiales como la paradura
del Niño o la celebración del patrono. Es una actividad
que realiza la comunidad. El ponche se prepara y se
consume todavía caliente, al momento. Para su elaboración
se utiliza un caldero de metal que se pone sobre un periódico
con cenizas; éstas, segun la tradición, evitan que suba
la mezcla. Luego se echan los huevos uno por uno y se baten
con un largo palo de madera rematado en cruz. Se le
agregan ron, azúcar y un atol de fororo, preparado previamente
a base de maíz tostado molido.
2 comentarios:
Por lo visto es una bebida casi ceremonial. Y fíjate...Ahora es que me entero de eso. Gracias Meche
Se ve interesante y nutritivo. Con un vaso, me imagino, bastará para energizarse por una semana. Gracias, Meche.
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